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bttr.live für Caterer.

Warum bttr.live auch für Cateringunternehmen nützlich ist.

Im Duden wird „Catering, das“, [ˈkɛɪ̯tərɪŋ] wie folgt definiert:

Beschaffung von Lebensmitteln, Verpflegung; Bewirtung. Die Herkunft: englisch catering, zu: to cater = Speisen und Getränke liefern, zu älter cater = Lieferant von Speisen und Getränken, zu altfranzösisch acatour = (Ein)käufer.

Selbstverständlich kann jeder Caterer kochen und Veranstaltungen jeglicher Art mit Speisen und Getränken versorgen, das ist das Kerngeschäft und zahlreiche Nebenleistungen gehören mittlerweile dazu. Auch empfehlen die meisten die Abkehr von Einwegmaterial und arbeiten Konzepte aus, wie mit Resten umgegangen werden soll.

Nur das allein reicht heute nicht mehr aus: Nachhaltigkeit erfordert mehr als nur ein CO2-Zertifikat oder den Einsatz der Restebox. Nicht nur DAX-Konzerne, auch KMU, die schon heute der CSR-Berichtspflicht unterliegen, verlangen vor einer Beauftragung den Nachweis der Nachhaltigkeit in der Liefer- bzw. Wertschöpfungskette. Das gilt übrigens auch für von Agenturen beauftragte Unternehmen.

bttr.live zertifiziert nicht, wir begleiten partnerschaftlich auf diesem Weg. Für Berliner Cateringunternehmen können wir ab April mit einem Partner die zielgerichtete Vorbereitung und einen leichteren Zugang zur Zertifizierung als „Sustainable Partner“ anbieten!

Ressourcenschonende Konzepte

Und diese Ressourcen sind nicht nur Mengen an Lebensmittel, diese Ressourcen sind auch ein Teil Ihrer Kosten von 12-15% bei gleichem Ergebnis. Wie formuliere und wie kommuniziere ich das gegenüber dem Kunden?

CO2-Einsparung

Nicht nur das Produkt „Speisen“ ist davon betroffen, der gesamte Produktionsprozess wird analysiert und wo notwendig auch korrigiert.

Analyse und Unterstützung

Wir verfolgen nicht den klassischen Berateransatz und haben es verinnerlicht, auch „hands-on“ dabei zu sein: von der Kommunikation mit dem Kunden, Angebotserstellung & Kalkulation, Herstellungsschritte in der Küche und der Performance vor Ort – wir stehen zur Verfügung.
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