Selbst wenn Catering keine ausgewiesene Leistung eines Hotels ist, kann die Bereitstellung von Speisen und Getränken im Bankettbereich, also „inhouse“ -abgesehen von den fest definierten Outlets wie Restaurant und Bar- durchaus als Catering betrachtet werden.

Das Hotel hat hier eine spezielle Position und Aufgaben:

Oftmals übernimmt das Hotel auch Aufgaben einer Agentur, d.h. komplexe Prozesse während Planung und Durchführung liegen in einer Hand.

Insbesondere Konferenzen und Kongresse, gern auch mehrere gleichzeitig erfordern eine hohe logistische Kompetenz und benötigen eine besondere Sensibilität, was die Speisenauswahl und -menge angeht: zum Empfang, während der Pausen, zum Mittagessen und auch beim Abendessen.

Wie werden diese Aufgaben nun geplant, was, wenn die Gäste auch eine oder mehrere Nächte im Haus sind, was, wenn verschiedene Veranstaltungen parallel laufen?

Auch hier hat bttr.live Ansätze und Lösungen, mit denen zum einen für die Gäste perfekt geplant werden kann und zum anderen verantwortungsvoll mit Ressourcen umgegangen wird.